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【轻松美食】羊年正月下扬州之富春茶社  

2015-03-06 16:07:38|  分类: 轻松美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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【轻松美食】羊年正月下扬州之富春茶社 - 轻松宝贝 - 用文字、影像记录轻松的生活




【轻松美食】羊年正月下扬州之富春茶社


春节前好些日子,轻松婶儿早早的就问春节假期安排去哪儿游玩?依据以往不占得国家法定假期免费通行的便宜就不舒坦的惯例和以往春节假期出行游玩的经验来看,这个游程既要稍远点儿,能占到高速免过桥过路费的便宜,又得考虑到春节假期各种活动安排繁多,可自由支配时间其实并不充裕的特点,所以太近和太远都不成,以一到两日内、距离200公里以内的景点为宜。

先筹划路线。依上述原则,以南京为圆心,以200公里为半径在地图上划一个圆圈儿,周边附近东南西北俺都踅摸了个遍,筛选出几个景点供选择,最后出于让飞飞同学和轻松同学增长历史知识的考虑,选择了著名的历史文化名城--扬州。

再盘算时间。把春节假期从除夕到初六这七天时间,挨天都摆出来算,除夕、初一、初二、初五肯定是在家不能离开南京,初六是假期最后一天,节过得累,得借此天休息下,且此日定是假期返程、高速公路拥堵的日子,也不能去凑这个热闹,所以能出行的日子就剩下初三初四两天的时间了。

选择一日游还是两日游犯了难。轻松婶儿倾向两日游,理由是游览的景点多,也玩的轻松些;轻松妈恋家,不喜欢在外住宿,想要一日游;俺考虑的是,扬州距南京不足百公里,住宿一晚要多出些花费,不符合俺们占国家免费通行便宜的节俭理念,当天早起些出发,应该是可以的。

于是,俺选择站在轻松妈一边,确定了春节假期出游行程--正月初四,扬州一日游。其后发生的事实再一次证明了一句流传已广的名言:“真理往往掌握在少数人的手中”……


[:以下若有括号【或红色字体】内文字,此部分摘自于网络,非原创文字,鸣谢原文出处!此部分不代表楼主思想,摘抄(或有涉及盈利机构或单位名称的文字、影像)无软文广告之意,纯属扯虎皮做大旗、假装有点水平、凑字儿码帖而已。]

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【富春茶社是一座闻名中外的老店。富春茶社位于得胜桥,属于扬州老城区,1885年始为富春花局,由茶座起家,历经百年,形成了花、茶、点、菜、结合,色、香、味、形俱佳,闲、静、雅、适取胜的特色。它是淮扬菜点的正宗代表。为适应海内外宾客的需求,近年来富春茶社进行了更新改造。继“春江”、“醉月”餐厅建成后,“淮扬第一楼”融中国传统的古典亭楼建筑艺术和现代化装饰于一体,点缀以清新雅致的假山、喷泉。餐厅内红木桌椅、漆器桌椅古色古香,舒适典雅。楼内花卉盆景,争芳斗艳。置身其中宴饮小酌,心旷神怡,著名的巴金、朱自清、冰心、林散之、吴作人、梅兰芳、赵丹等大家及文艺巨匠都留下了墨宝和赞语。

富春茶社本来并不是茶馆,而是一家“花局”。清代末年,古城扬州“千家养女先教曲,十里栽花算种富春茶社田”的遗风依然盛行,1885年(清光绪十一年),扬州人陈霭亭租赁了得胜桥巷内的十几间民房和几分空地,创设了“富春花局”,栽培四季花卉,创作各式盆景应市。1910年(清宣统二年),陈霭亭去世,其子陈步云继承父业,继续经营。


富春茶社首先以茶出名。富春茶名为“魁龙珠”,由店家在本世纪20年代初自行窨制。它是用浙江的龙井、安徽的魁针,加上富春花园自家种植的珠兰兑制而成。此茶取龙井之味、魁针之色、珠兰之香,以扬子江水泡沏,融苏、浙、皖三省名茶于一壶,浓郁而淳朴,其色清澈,其味芳香,入口柔和,解渴去腻,令人神清气爽,疲劳顿清。再配上别具风味的富春点心与佳肴,难怪使众多远近客人流连忘返、心向往之了。富春茶社的传统名点三丁包被评为名特食品,荣获商业部优质产品金鼎奖。千层油糕、翡翠烧卖被誉为富春茶社“扬州双绝”。荠菜包、萝卜丝酥饼、蟹黄包、野鸭菜包菜等名点因季而异,应时迭出,味美多变。鸡汤面、各式煨面、炒面,味道浓厚。各种酥点、蒸饺、应时小吃和粉点,更是花式繁多,味不雷同。

大煮干丝、水晶肴蹄、春笋烧鲴鱼、清炖蟹粉狮子头、糖醋桂鱼、拆烩鲢鱼头名菜味隽永,风味独特。富春茶社的菜肴以清淡味雅、与面点配合见长。为了满足不同层次的需要,富春茶社最近引了新的调料,增加了一些新的烹调方法,选用低筋特富粉,采用酵母发酵新工艺,使富春点菜在原有基础上更上一层楼。】


其实扬州俺去过很多次了。早在上世纪九十年代初就去专门游览过,在泰州和江都工作时也曾多次跟小伙伴儿骑自行车去扬州游玩,最早去瘦西湖的门票当时是五毛钱还是两块钱都不记得了,反正是很便宜很便宜的。

几年前,跟领导去江都公干,傍晚返宁途中,领导说去扬州吃个晚饭再接着赶路,于是打听到扬州著名的富春茶社,赶了过去。

到富春茶社已经是快关门的时辰了,跟门厅里一位拖地打扫卫生的大婶儿打听,不料大婶儿一脸极其不屑的神情跟俺们说:“这时辰来还想来吃我们茶社的东西啊?侬勿晓得一大清早儿赶来排队都不一定能吃到我们茶社的东西噢?快去别处吃吧,别耽误我拖地……”。

拖地大婶儿那神情深深地刺激了俺,心想这啥了不起的东西啊?吃一口就这么难?哼!有朝一日一定得来尝尝看。这个念头埋藏在心底压抑了很多年,现如今终于等来机会了!所以扬州一日游行程的第一站,就放在了富春茶社。

初三,在网上找到了富春茶社的电话,打过去问春节期间营业否?得到急匆匆的答复是正常营业,但不能订餐订桌,得赶早趁开门前去排队进茶社。于是,初四,一大早6:30出发,走四桥和宁通高速,赶往扬州富春茶社去吃早茶。


以下【看图说话】:

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行车一个多小时,到了扬州市老城区的中心地带。在文昌中路上来回转悠了好几圈才找到还能停车的停车场。虽然停车很困难,但找到的停车场七块钱可以停一天,还真不错!

跟停车场的门卫师傅打听富春茶社的具体位置和步行路线,门卫师傅问是要去新楼还是老楼?俺说要去老楼,师傅于是告诉了去富春茶社老楼的行走路线,并说每天都是很多外地人慕名而来的要去老楼,今天已经到了不少去富春茶社的外地人了,你们现在过去,少说排三个小时,能等到吃午饭就不错了!

妈呀!这可把俺吓坏了,这半天的时间都用在排队等饭吃上还了得啊?且不说半天的时间白白耗费掉,就是饿着肚子等三小时也受不了啊,这大过年的,找罪受不是?不过都到这儿了,不去一趟也实在不甘心,于是一行人举步向富春茶社前进。

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到了富春茶社所在的老街巷口。

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沿着老青石板路进入老街巷。

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富春茶社标志性的塔亭式门楼赫然出现在视野。

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富春茶社的营业时间。

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里面已经就餐食客和站在桌边等位置的食客人满为患。

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趁轻松妈轻松婶也挤站在桌边等位置的功夫儿,俺出去拍摄。

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淮扬第一楼,名动天下!

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门厅里的各种介绍和荣誉资证。

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工作人员穿梭往复忙不歇。

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回到厅里,还是那么多的人。

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经过N时间的漫长等待,终于坐了下来,先上杯茶。

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点餐嫌麻烦,干脆来六客套餐。

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再加几个服务员推荐的招牌菜:蟹黄干丝、富春肴肉、狮子头。

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等了N久,客点套餐:蟹黄包,小三丁包,青菜包,

千层油糕,鲍鱼海鲜饺,翡翠烧麦,才姗姗来迟。

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轻松妈看同桌拼桌的客人吃的松鼠桂鱼眼馋,就再加上一个。

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又是等了N久,糖醋松鼠桂鱼上来了。

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吃完赶紧把位置让给其他等候的食客,出茶社。

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飞飞同学和轻松同学哥俩行走老街,到巷口。


要说这富春茶社何以一餐难求?东西好吃不?如何才能吃上早茶?这可真不太好说,只能凭很个人的自我体会搁这儿瞎嘚吧嘚吧了。

先说这一餐难求的事。扬州人的老传统:早上水包皮,晚上皮包水,有讲究个吃早茶的习惯,所以扬州城内外茶楼林立,本地人如今是不来富春茶楼吃早茶的,因为嘛?还不是这儿慕名而来的外地人太多,富春茶楼名声在外,地处老街老巷,历史文化积淀丰厚,来就餐的人不光是为了吃早饭,也是有到此一游的念头的。再有就是越难吃到越想来吃的心理,俺就是这样着的道儿。

再说这东西好吃与否的事。这事儿不敢乱说,说好说不好可能都得让人拍死!引述轻松叔说的一段话:“这儿的东西,口味儿也就那么回事,最多也就跟我们家门口的青露馒头店的包点一样的水平。”,青露馒头店的东西啥水平?俺没吃过,不知道……

最后说这如何才能吃上早茶的事。停车场门卫师傅说的来吃早茶的人太多,要等至少三个小时才能吃上,其实也没那么邪乎,来吃早茶的人是不少,但茶楼并不是按排队顺序叫号等餐,而是放开了进门,谁抢到座位就发给谁一个点餐牌去点餐,没座位的人随便在桌边等候。所以,想要吃到早茶还是有些诀窍的,重点说两个:

第一,肯定得早来,不是达官贵人肯定订不到贵宾包间,所以得趁早来排队入社。我们到扬州的时间稍许晚了些,茶楼已经开门营业了一段时间,我们等了N久才等到座位,让给我们坐位的食客说头一天就来扬州住下了,一大早儿来排队才抢到座位。当时轻松婶儿听到这话,一连叠声的说:“看!看!看!我说什么来着的?让头天晚上来住一晚就不肯来!”。

第二,脸皮得厚,嘴得甜。刚进茶社大厅里看人山人海的,当时就懵圈了!心想:这可咋办?这得等多长时间?过会儿冷静下来,看出了门道儿,决意坚定的站在一桌子正在吃的食客身旁,等他们吃完。还甭不好意思,都这样,你像做保镖似的杵在别人身后看人家吃东西,大家都尴尬吧?别介,等你有痤位坐下来吃东西时,同样会有人杵在你身后像保镖似的看你吃东西,所以无论你站着还是坐着,就得厚着脸皮在那儿撑。嘴也别闲着,礼貌客气地跟坐着的人说几句,人家吃完就把座位让给桌周围站了一大圈儿的人当中的你了。搞掂!

终于得偿所愿,吃到了倍儿牛掰的富春茶社的早茶了!满足感充斥周身。吃饱喝足,精神抖擞的奔向下一站--东关街。





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