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【轻松生活】父亲节,轻松同学请老爹吃酸菜鱼  

2012-06-20 12:58:40|  分类: 轻松美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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周日下午,一家人各自干着自己的事情,轻松同学费劲巴力滴刚写完作业,打开电视看游戏节目和动画片,俺因连夜观赏欧洲杯,休息日便用来补觉儿,睡滴昏天黑地,轻松妈则忙于研究韩国影视文化和电子情感文学。

眼瞅着快到了晚饭的点儿,从影视文化和情感文学中汲取营养的轻松妈却不想做晚饭了,说外出随便吃点吧,轻松同学却不愿意,还惦记着过一会儿上电脑玩会儿游戏呢,娘儿俩儿意见不统一,便问计于俺,俺睡滴昏头胀脑,也不知该如何决断?外出吃,担心会挫伤轻松同学幼小、脆弱的心灵,在家吃,轻松妈如果不乐意,后果可就更……。

正在两难之际,一则刚收到的祝贺父亲节的信息,提醒了俺,原来今天就是所谓的父亲节啊。于是告诉娘儿俩儿,今天是父亲节,可不可以俺说了算?娘俩儿一致同意俺的决定为最终决定!

其实俺没睡够,想吃完接着睡,刚想说,那就在家吃吧,一瞥眼儿,见轻松妈的眼睛开始变得越来越圆、越来越大,赶紧脱口而出:“今天是父亲节,轻松同学得请老爹出去吃点儿好的!”,轻松妈嫣然笑了,这个理由实在是太充分了,轻松同学也欣然同意了。

定了去吃轻松妈喜欢的酸菜鱼,轻松同学返身回到自己的房间,从床下取出了107块钱,问够不够请客的?轻松妈此时大度的一踏!说如果不够,老妈借给你!


(注:以下有下划线的文字部分摘自网络,鸣谢原文出处!所摘文字不代表楼主的思想,无代做广告之意,纯属凑字儿码帖而已。)


酸菜鱼属四川菜系,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料,配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜,但流传甚广。成菜肉质细嫩,汤酸香鲜美,微辣不腻;鱼片嫩黄爽滑。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一

【相关典故】:酸菜鱼的来历,有多说法。

传说一:酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客

传说二:始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店,80年代中期经营酸菜鱼,颇受食者赞许,此店陆续收了不少徒弟,艺成之后,离店自立门户,该店的拳头品种也随之流传四面八方

传说三:重庆市壁山县来凤镇,此镇位于成渝公路侧,壁南河穿街而过,鲜鱼产量多,烹鱼高手辈出,有“来福小镇鲜鱼美”之誉,桥头一小食店,干脆以“鲜鱼美”名店,由全国著名书法家写的“鲜鱼美”三字,吊挂店前,既作市招,又是店名,它在推出“水煮鱼”风靡数年之后,又推出“酸菜鱼”。风味独特,名声不胫而走,全省各地纷纷仿制

传说四:壁山县有一善钓鱼翁,一日钓得几尾鱼回家,老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里,后来一尝,鲜美至极,渔翁逢人就夸,酸菜鱼也出了名

传说五:酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。四川民间,初冬用青菜腌渍酸菜,大坛贮存,随用随取,可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜,酸鲜爽口,消暑解腻

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