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【轻松美食】轻松同学吃鸭血粉丝套餐  

2012-03-14 11:03:32|  分类: 轻松美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年3月10日,轻松同学去学琴,下午六点多下课,轻松妈说不回家做饭了,随便在外面吃点吧,看了好几家吃饭的地儿,轻松妈都不满意,其实就是奔着她爱吃的鸭血粉丝汤去的,百般阻挠不成,最后只得顺着去吃鸭血粉丝汤。

鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道南京风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。鸭肉蛋白质含量高,脂肪含量低,特别适合老年人食用

相关典故:据说,鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创,其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食,紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落,汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客,浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手,春江水暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。南京是著名的鸭都,自然南京人是十分爱吃鸭子的,不仅鸭肉,连鸭内脏,鸭血都能做出一番文章来。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味


下划线部分文字摘自网络(鸣谢度姐百科!)

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